Лаборант молочной отрасли – профессия не героическая и достаточно редкая. Но именно от этих людей зависит качество молочных продуктов, получим ли мы пользу, употребляя их, и как к ним отнесется наш желудок. Лаборанты занимаются приемкой молока и контролем производства молочной продукции. С каждого молоковоза нужно взять пробу, проверить молоко на кислотность, плотность, жирность, органолептические показатели, Если все соответствует нормам, дается разрешение на приемку молока. Пробирки, пипетки, жиромеры, мензурки с кислотой – это необходимые в работе атрибуты.

 

Перед проверкой молоко обязательно надо тщательно перемешать. Его смешивают, подогревают, оценивают. Работа лаборанта с готовой продукцией подразумевает контроль производства продукта на каждом этапе технологического процесса. Готовый продукт должен соответствовать ГОСТу по всем показателям. Если все параметры соответствуют нормам, то выдается сертификат качества на каждое наименование продукции.

Татьяна Алексеевна Бавзолук в ИП «Пальчик В.Т.» проработала 15 лет, прошла карьеру от рабочей по цеху до мастера – лаборанта. Татьяну тогда сразу же заметили, как добросовестного работника и позже пригласили на должность лаборанта. Сегодня на этом производстве она уже мастер — лаборант. Должность предполагает более высокую степень ответственности. Мастер — лаборант отвечает за всю производственную цепочку — от приемки сырья до упаковки уже готового продукта.

Татьяне работа по душе, предприятие работает стабильно, можно строить планы на будущее. В ИП «Пальчик В.Т.» очень дружный коллектив, много молодежи. Работа интересная и оживленная, каждый день нужно следить за работоспособностью не только сотрудников, но и оборудования на определенных участках. Сложности иногда бывают в сбое или поломке оборудования, так как это притормаживает производственный процесс, но наладчики быстро выявляют и устраняют неполадки.

Татьяна— симпатичная, доброжелательная женщина, а форменная одежда лишь добавляет строгости. Она может руководить своим немаленьким коллективом, умеет быстро принимать решения, готова брать на себя ответственность, организаторских способностей и коммуникативных навыков ей не занимать.

Подход находит к любому сотруднику. Чему способствует ее уважительное отношение к коллегам, к труду каждого на предприятии. Татьяна убеждена: «Без слаженной работы коллектива не получится качественный продукт. Ошибка одного человека — ошибка всего предприятия. Это понимают все».

Она работает с энтузиазмом, совершенствует свои знания, общается с коллегами из других регионов, с профессиональным интересом наблюдает работу конкурентных производств. За последние несколько лет при ее участии в линейку продукции предприятия были введены новинки. Например, плавленые сырки, колбасный сыр. «Спрос рождает предложение, — говорит Татьяна — Мы наблюдаем за предпочтениями покупателей в профильном сегменте рынка, изучаем продукцию конкурентов и разрабатываем свой продукт. Хочу особо отметить, что мы работаем только на молоке, в соответствии с ГОСТом. Продукция — натуральная, качественная». Жители г. Булаево любят молочные продукты, что и не удивительно, ведь предприятие, где трудится Татьяна, снабжает своей продукцией детские сады, школы, магазины района и области. Предприятие предоставляет богатый ассортимент молочной продукции: 3 вида сыра, творог, молоко, ряженка, кефир, сметана.

 

Татьяна замужем, у нее прекрасная семья: муж Алексей и сын Тимофей 13лет. У нее на все хватает времени, сил и терпения. Ее семья гордится профессией Татьяны, понимает важность и сложность ее работы, окружает ее заботой и вниманием.

Поражает опыт и мудрость профессионала. Она знает свое дело, радеет за него душой, доказывая, что на предприятиях нашего города работают настоящие профессионалы своего дела. И конечно же, итог трудового дня — готовые молочные продукты, которые на следующий день поступят на прилавки магазинов, а покупатели будут выбирать и покупать именно тот продукт, к которому она имеет непосредственное отношение.

Это приятно, люди, работающие на молочном заводе, понимают, что действительно приносят пользу и радость людям. Весь коллектив гордится тем, что брендом Булаевского маслозавода является масло «Крестьянское» Булаевское и его знают во многих городах Казахстана.